CAUSA LIMEÑA | |
| (Porción de 4 a 6 personas) | |
1 kilo de papa amarilla 2 limones ½ cebolla ½ cucharada de aceite ½ cucharada de ají molido 120 gramos de queso fresco 4 aceitunas negras 2 huevos duros sal y pimienta al gusto  PREPARACION Se pica la cebolla y se macera en el zumo de los limones junto con sal, pimienta y el ají molido. Se sancochan las papas, luego se pelan y machucan hasta formar una masa. Se mezclan las papas con el limón, la cebolla y el aceite. Se le da forma a la masa utilizando un molde o una espátula. Se decora con las aceitunas, los huevos duros cortados y el queso fresco. | |
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